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別再傻傻買假蜂蜜啦!養蜂30年老蜂農教你六招快速鑑別真假蜂蜜

蜂蜜對於我們來說,不陌生,蜂蜜含有人體所需的多種營養成分,是一種營養豐富的天然滋養食品。蜂蜜對於喜歡護膚美容的女人來說,也是經常用到的天然美容護膚品。
可以用蜂蜜做面膜,肌膚更加的白皙、細嫩、光滑,美容護膚的功效顯著。

但是,隨著人們對蜂蜜的作用與功效的認知,對蜂蜜的需求量也越來越高,於是有些商家為了牟取暴利,開始在蜂蜜里摻假,讓假蜂蜜大行其道。
下面一位老蜂農根據多年的養蜂經驗教大家怎樣去鑑別蜂蜜真假,讓你不再買到假蜂蜜。
蜂蜜真假鑑別一:看結晶
真蜂蜜大部分會在氣溫14度以下會開始結晶,在氣溫14度以上會慢慢化開,結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性,結晶蜂蜜並不會降低其營養價值,是鑑別蜂蜜真假最直觀的方法。

蜂蜜真假鑑別二:看色澤和渾濁度
雖然不同品種蜂蜜的顏色有些差異,但真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、和花粉等成分,所以真蜂蜜看起來不是很清透,會有些渾濁。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用果糖漿冒充,色澤鮮艷透亮。

蜂蜜真假鑑別三:看氣泡
真蜂蜜里含有大量不穩定的活性酶,在搖晃時會分解產生氣體或泡沫,靜置幾分鐘後,氣泡會由下至上會慢慢平息消退,有時氣泡會維持2小時之久。假蜂蜜產生的氣泡少,且容易消退。

蜂蜜真假鑑別四:看水分
不同季節和地區的蜂蜜,本身含有的水分會不一樣,但是不管含水量多少,滴一滴純蜂蜜在一張紙上,都會始終保持為一粒粒不擴散不滲透的油珠狀,而摻水的蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多,最後浸透紙。

蜂蜜真假鑑別五:看拉絲
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜂蜜通常可以拉出柔細的長蜜絲,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。假蜂蜜往往呈滴狀下落,會斷流,斷了不會回彈。

蜂蜜真假鑑別六:聞花香
單花蜂蜜會有植物花朵特有的花香味,就算是混合蜜也會有天然特有的花香氣息,並還有一股酵香。而假蜂蜜只有的是蔗糖味、或者是香料味或者果糖味。還有餵白沙糖的蜂蜜也是沒有花香氣味,蜂蜜有沒有摻假,聞一聞就會知道。

原蜜與加工蜜的區別:原蜜就是直接從蜂房中搖出來的蜂蜜,沒有任何加工和添加劑,原蜜的營養價值是最高的。加工蜜就是在超市里看到的蜂蜜,加工蜜往往會摻加果糖漿,果糖漿又稱人造蜂蜜,是一種較高級的澱粉糖槳,賣相很好,形狀跟蜂蜜很想似,但沒有一點營養成分。
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